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Aúma

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54 Productos

ENTRADAS // APPETIZER

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GUACAMOLE CARNUDO

$ 48.000

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MAICITOS AÚMA

$ 52.000

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CALDERETA DE LANGOSTINOS

$ 60.000

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CHICHARRONES CRUJIENTES

$ 40.000

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PULPO A LA PARRILLA

$ 70.000

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AGUACHILE VERDE CON CAMARON

$ 50.000

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TIRADITO ACEVICHADO

$ 45.000

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LANGOSTINOS AL AJILLO

$ 70.000

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CEVICHE AÚMA

$ 55.000

TACOS

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TOSTADAS DE ATUN

$ 70.000

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TOSTADAS DE CAMARON

$ 70.000

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TACOS DE BIRRIA

$ 48.000

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TACOS DE PESCADO

$ 53.000

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CHICHARRON CON TORTILLA

$ 73.000

FUERTES // MAIN DISHES

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JHONNY PRAWN PEPPER STEAK

$ 98.000

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SALMON A LA PARRILLA

$ 75.000

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PICANHA ANGUS U.S.A

$ 105.000

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RIB-EYE ANGUS U.S.A.

$ 195.000

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ENTRAÑA ANGUS U.S.A.

$ 220.000

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NEW YORK ANGUS U.S.A.

$ 170.000

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BABY BACK RIBS MEXICAN STYLE

$ 70.000

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CAZUELA DE MARISCOS

$ 150.000

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PORTER HOUSE ANGUS U.S.A.

$ 305.000

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PULPO AÚMA

$ 125.000

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TIERRA Y MAR

$ 95.000

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MANHATTAN

$ 80.000

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MOJARRA ROJA

$ 60.000

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PARGO ROJO

$ 80.000

COCTELES // COCKTAILS

NEGRITO ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Versión del Pacífico del clásico Negroni.Una reinterpretación poderosa y con alma del icónico Negroni, donde el gin es reemplazado por viche artesanal del Pacífico colombiano. La mezcla perfecta entre lo ancestral y lo contemporáneo: viche, vermut rojo y Campari, con notas herbales, cítricas y un amargor equilibrado. Un trago con raíz, identidad y mucha historia en cada sorbo.//Pacific twist on the classic Negroni.A bold and soulful reinterpretation of the iconic Negroni, where gin is replaced with artisanal viche from Colombia’s Pacific coast. A perfect blend of tradition and innovation: viche, sweet vermouth, and Campari, with herbal notes, citrus undertones, and a beautifully balanced bitterness. A cocktail with roots, identity, and a story in every sip.

$ 50.000

JAMAICAL ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Refrescante coctel con miel de Flor de Jamaica, mezcal y un toque citrico.

$ 45.000

MARGARITA DON JULIO 70 ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

$ 70.000

ANCA MEZCAL ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Reducción de lulo, pimentón y peperoncino, miel de agave y mezcal.

$ 65.000

BELLACO ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Explosión de sabor donde la dulzura y acidez de la uchuva fresca se entrelazan con un leve picor atrevido , todo abrazado por la fuerza ancestral del viche colombiano. Un trago vibrante, audaz y seductor, que despierta los sentidos con cada sorbo: dulce, picante, herbal y profundamente tropical… imposible de olvidar. //An explosion of flavor where the sweet-tart brightness of fresh goldenberry meets the bold heat of jalapeño, all embraced by the ancestral strength of Colombian viche. Vibrant, daring, and irresistibly seductive — sweet, spicy, herbal, and deeply tropical… unforgettable in every sip.

$ 45.000

MARGARITA 2X1 ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Classic margarita with premium tequila.

$ 50.000

NOTAS DE CATA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ron Dictador, Canela y un toque Citríco.

$ 65.000

MEDIA LUNA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Un encuentro inesperado entre el carácter intenso del tequila, la suavidad cremosa del Baileys y la profundidad aromática del café. Una mezcla seductora que despierta los sentidos y calienta el alma, perfecta para las noches en que buscas algo diferente y atrevido.//An unexpected encounter between the intense character of tequila, the creamy smoothness of Baileys, and the aromatic depth of coffee. A seductive blend that awakens the senses and warms the soul, perfect for nights when you're looking for something different and daring.

$ 55.000

VINO TINTO // RED WINE

ALMA MORA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cabernet Suavignon

$ 180.000

DADA 3 ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cabernet Suavignon - Syrah

$ 140.000

SANTA CAROLINA RESERVADO ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cabernet Sauvignon

$ 130.000

Merlot

$ 130.000

ROSALEDA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merlot

$ 120.000

COPA TINTO DE LA CASA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Santa Carolina

$ 30.000

LA CELIA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Malbec

$ 215.000

Cabernet Sauvignon

$ 215.000

PEREZ CRUZ ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cabernet Sauvignon

$ 270.000

VINO BLANCO // WHITE WINE

Chardonnay

$ 180.000

Sauvignon Blanc

$ 130.000

COPA BLANCO DE LA CASA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Santa Carolina

$ 30.000

VINO ESPUMOSO // SPARKLING WINE

IBAÑEZ ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Moscato

$ 120.000

MIONETTO ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Prosecco - Brut

$ 190.000

SODAS SABORIZADAS // FLAVORED SODA

VIÑAS DE FRANCIA ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Soda saborizada de Uva Francesa y flor de Sauco.

$ 20.000

JAPON TROPICAL ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Soda saborizada de Yuzu Japones, maracuyá y mango.

$ 20.000

VALLE DE LA ROSAS ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Soda saborizada de Rosa de damasco y germinados.

$ 20.000

AUMA ARDIENTE ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Soda saborizada de Chile Ahumado y naranja. Con escarcha de tajin.

$ 20.000